缺少了HIF-1的基因，將导致胎儿死亡。HIF-1已经被证实，对於软骨细胞的存亡有重大的影响，他能使软骨细胞適应在骨骼间生长板的缺氧环境。缺氧诱导因子在人类的代谢调节中，属於一个核心角色。 HIF中α亚基上的脯氨酸残会透过HIF脯氨酰羥化酶羥基化，而使其能被 VHL。
yltransferase）I（GlcATI）分别被添加到新生成的糖链上，形成以下结构： βGlcUA-(1→3)-βGal-(1→3)-βGal-(1→4)-βXyl-O-Ser 这种常见的四糖连接结构是硫酸乙酰肝素/肝素、硫酸软骨素（CS）和硫酸皮肤素（英语：dermatan。
y l t r a n s f e r a s e ） I （ G l c A T I ） fen bie bei tian jia dao xin sheng cheng de tang lian shang ， xing cheng yi xia jie gou ： β G l c U A - ( 1 → 3 ) - β G a l - ( 1 → 3 ) - β G a l - ( 1 → 4 ) - β X y l - O - S e r zhe zhong chang jian de si tang lian jie jie gou shi liu suan yi xian gan su / gan su 、 liu suan ruan gu su （ C S ） he liu suan pi fu su （ ying yu ： d e r m a t a n 。
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内的木糖排出量而反映出病人的小肠吸收功能。 将木糖催化氢化还原后就得到木糖醇，木糖醇用作甜味剂，用途更加广泛。 在动物蛋白多糖中D-木糖与多肽链的丝氨酸和苏氨酸残基以糖苷键连接，而成为多糖侧链与蛋白质的桥接结构（如硫酸乙酰肝素和硫酸软骨素）。 低聚木糖 Merck Index, 11th Edition。
蛋白聚糖（英语：proteoglycan）是被大量糖基化了的糖蛋白。基本的蛋白聚糖单位由一个“核心蛋白质”与一个或多个共价结合着的糖胺聚糖链（glycosaminoglycan chain）所组成。附着点是一个丝氨酸残基，糖胺聚糖通过四糖桥被连接到其上（例如：硫酸软骨素-葡萄糖酸-半乳糖-半乳糖-木糖。
肾上腺髓质 顾名思义，肾上腺髓质是肾上腺位於核心的部分，被皮质包围。髓质內的嗜铬细胞是血液中肾上腺素和正肾上腺素的主要来源。这些水溶性荷尔蒙由胺基酸酪氨酸经由一连串的酵素反应而生成，经由交感神经触发后释放到血液中，是控制战斗或逃跑反应的重要贺尔蒙。肾上腺髓质细胞可视为特化的交感神经细胞，这些交感神经。
甲状腺素和三碘甲腺原氨酸的制造是由脑垂腺前叶释放的促甲状腺激素（TSH）所调节。甲状腺有一个负回馈的机制：当T4的浓度够高的时候，TSH的制造就会受到抑制。TSH的制造会受到下视丘所释放的促甲状腺素释放激素（TRH）所调控；TRH会因为受到刺激，如寒冷，它的浓度就会升高。TSH的浓度会因为体抑素、糖。
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氨酸的密码子、UGA由终止密码子变为色氨酸的密码子、AGA和AGG由精氨酸的密码子变为终止密码子（植物等生物的线粒体遗传密码另有差异，参见表二）。此外，也有某些特例是只涉及终止密码子的，在山羊支原体线粒体遗传密码的UGA由终止密码子变为色氨。
胰岛素和其他激素。 肝臟分解血红蛋白，造成代谢物，添加到胆汁的色素（胆红素和胆绿素）。 肝臟將氨转换成尿素。 肝臟存储大量的物质，包括葡萄糖（以肝醣形式），维生素A（1-2年的供应量），维生素D（1-4个月供应量），维生素B12，铁和铜。 肝臟中和毒素，大部份药品以及血红蛋白。。
葡糖醛酸（Glucuronic acid），又称葡萄糖醛酸，是葡萄糖的 C-6 羟基被氧化为羧基形成的糖醛酸。D-葡糖醛酸一般不以游离的形式存在，因为该形式不稳定，而是以更稳定的呋喃环的 3,6-内酯形式存在。D-葡萄吡喃糖醛酸存在于糖胺聚糖链连接处的寡糖中， 也存在于肝素和软骨素中。。
B03AA09 门冬氨酸亚铁（Ferrous aspartate） B03AA10 抗坏血酸亚铁（Ferrous ascorbate） B03AA11 碘化亚铁（Ferrous iodine） B03AB01 枸橼酸铁钠（Ferric sodium citrate） B03AB02 含糖氧化铁（Saccharated。
糖类食物需2小时以上，蛋白质排空较慢，脂肪更慢，混合性食物需4～5小时。 化学消化：主细胞分泌的胃蛋白酶原在胃酸、已激活的胃蛋白酶的作用下，转变成有活性的胃蛋白酶。胃蛋白酶起作用的最适酸度为pH=2，在pH=5的环境中失活。它能水解蛋白质中的酪氨酸、苯丙氨酸，或谷氨酸、天门冬氨。
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IL-6），IL-1β与软骨细胞表面上的受体结合[6]，释放MMP和抑制制造第二型胶原蛋白，因此加速分解软骨；TNFα 诱导软骨细胞合成PGE2和NO。在这过程中，位於软骨深层的软骨细胞会开始增生和大量制造基质，以维持恒定，但最终仍无法超越分解的速度。这样的过程导致关节中细胞外基质的水含量上升，蛋白聚糖含量下降，软骨。
糖异生作用被转化为葡萄糖或进入三羧酸循环进行代谢。蛋白质的营养作用在饥饿环境下显得特别重要，此时机体可以利用自身的蛋白质，特别是肌肉中的蛋白质，来产生能量以维持生命活动。蛋白质/氨基酸也是食物中重要的氮源. 蛋白质进入口腔时无法被分解，进而到胃。胃蛋白酶可断裂芳香族氨基酸或亮氨。
因此造成肝部的严重损坏。近期研究显示，血小板可吸引专门对付病毒的细胞毒性T细胞来到受感染的肝臟。 细胞毒性T细胞也会引发关节炎，因其会攻击膝关节中的软骨成分。。 分子与细胞生物学主题 免疫学主题 辅助T细胞 S. Munir Alam, Paul J. Travers, Jay L. Wung, Wade。
糖的生化前体。在氨基己糖合成路径的第一步中，由果糖-6-磷酸和谷氨酰胺合成得到氨基葡萄糖-6-磷酸。合成路径的最终产物是尿苷二磷酸-N-乙酰氨基葡萄糖（UDP-GlcNAc），它是糖胺多糖、蛋白多糖、脂多糖等的N-乙酰氨基葡萄糖残基供体。 因为氨基葡萄糖是糖胺聚糖（粘多糖）的前体，而后者是关节软骨。
氨基酸（另一种为不久前发现的D- 天冬氨酸），NMDA受体上的甘氨酸位点也可能因此更名D- 丝氨酸位点 。除中枢神经系统外，D -丝氨酸亦可在外周组织发挥信号分子作用，如在软骨 、肾脏 以及阴茎海绵体。 Dawson, R.M.C., et al., Data for Biochemical。
维生素C为8种不同的酵素作为电子供体： 其中3种参与胶原羥化。这些反应將羥基放入氨基酸的脯氨酸或赖氨酸，再將此胺基酸加入至胶原蛋白分子內（经由脯氨羥化酶和羥化酶），从而使胶原蛋白分子能够承担其三重螺旋结构，使得维生素C必须在维护组织、血管和软骨的时候使用。 其中两种要参与组合肉硷。肉硷在运输脂肪酸进入粒线体制造ATP的时候是必需品。。
类风湿性关节炎的成因不明，但和基因与环境因素有关。作用机制包括了身体的免疫系统攻击关节，造成关节囊的发炎与增厚，通常也会影响到骨头和软骨。诊断方式大多根据病患的身体表征与症状。X光和实验室测试可以协助诊断或排除一些相似的疾病。如红斑性狼疮、干癣性关节炎，和纤维肌痛等疾病可能会有类似的症状。。
学物质f-Met-Leu-Phe（N-甲酰蛋-亮-苯丙氨酸）吸引而往细菌移动，发挥其免疫功能。而在胚胎发生中的神经嵴细胞则并非靠浓度梯度，而是路标物质识别其去向（请见下文“路标信号”一节）。 但是细胞外基质中也存在着一些蛋白，如硫酸软骨蛋白多糖（chondroitin sulfate。
乏可引致克山症和溪山症，病征包括心肌坏死、萎缩、软骨组织坏死。另外又与甲状腺肿、呆小症和习惯性流产有关。 人体本身的硒总含量为15mg。男性体內的硒多集中在睪丸及前列腺输精管中，会隨精液一起排出体外。人体与动物有二个硒储存库，一为身体蛋白质的硒甲硫氨酸（SeMet），它的储存量视饮食中SeMet量。
