∪▽∪
8.将卷好的面团均匀切段。9.用刀在面团上切一刀，盖上保鲜膜二次发酵20分钟左右。10.放入蒸锅隔水蒸，大火煮开后调小火继续蒸8分钟左右，蒸至馒头蓬松变大，甜香绵软又弹牙！我们普
＋＾＋
想要面粉被发酵的好，一定要记得加酵母粉，因为酵母粉中含有大量的酵母菌，在一定的温度下，这些酵母菌就会快速发酵，从而能让面团内部产生二氧化碳，就能使面团被发酵到特别好。在
xiang yao mian fen bei fa jiao de hao ， yi ding yao ji de jia jiao mu fen ， yin wei jiao mu fen zhong han you da liang de jiao mu jun ， zai yi ding de wen du xia ， zhe xie jiao mu jun jiu hui kuai su fa jiao ， cong er neng rang mian tuan nei bu chan sheng er yang hua tan ， jiu neng shi mian tuan bei fa jiao dao te bie hao 。 zai . . .
(｀▽′)
三，和面有讲究 门道一：面粉与水的比例 最好是控制在500克面粉用250克水和面，具体可以根据这个比例适当调整水的用量，因为不同面粉的干湿度不同。用水量自然也会有差异。情景再现
馒头放时间久了会变得干硬,想要让馒头回软,只要在馒头表面洒一些水,再上笼蒸热即可。这样馒头就会如新蒸的馒头一样松软可口。非常的实用,大家可以记一下。 3 发酵面团的温度 酵母
发酵好的面团，做成馒头胚后，不要直接上锅蒸，还要进行二次发酵。放进蒸锅里发酵20分钟左右，等到变大一圈后即可上锅蒸。六、蒸馒头冷水开水区别大 蒸馒头用冷水蒸还是开水蒸？要
用我教你的方法去发面的话，只需两个小时左右，就能把面发得特别蓬松。等面团发好以后，我们就可以把它取出，然后再揉一揉排出气体，就可以整理成馒头胚，上锅蒸制了。准备好的馒头
将干酵母用温水溶解后倒入面粉中，再加入麦芽糖和白糖充分搅拌均匀。揉搓面团直至表面光滑，然后盖上湿布让其发酵约1-2小时。将发好的面团揉成长条形，然后切成小段做成馒头。将馒
7、让馒头自然冷却定型 因为刚蒸好的馒头是最软最香的，所以很多人直接拿出来吃，结果导致馒头塌陷变形，是因为温差太大，馒头也“热胀冷缩”了。正确的做法是先关火，让馒头在锅
