【湖南金牌毛氏红烧肉做法】将五花肉整块烧毛处理，炒锅烧热至冒烟，将五花 肉皮紧贴锅底，将猪皮烧糊烧香，取出清洗干净，改 刀成4cm见方的块，老姜洗净切片备用。（五花肉改 刀的
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1.步骤1至7和做法一相同(做法二是毛泽东的厨师，认为多吃糖盐对身体不好，改良的红烧肉做法)2.到烧浓稠后放少许水、红糟粉和少量胡椒粉，再次搅拌到每一块肉上，小火烧一会。3.到红
1 . bu zhou 1 zhi 7 he zuo fa yi xiang tong ( zuo fa er shi mao ze dong de chu shi ， ren wei duo chi tang yan dui shen ti bu hao ， gai liang de hong shao rou zuo fa ) 2 . dao shao nong chou hou fang shao xu shui 、 hong zao fen he shao liang hu jiao fen ， zai ci jiao ban dao mei yi kuai rou shang ， xiao huo shao yi hui 。 3 . dao hong . . .
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1、五花肉尽量选择肥瘦均匀,能看到5层的肉(3层肥,2层瘦)品质比较好。 2、炒糖色要用中火炒,小火,太慢,大火,容易失败。 3、煸炒五花肉时,要少放油,因为肉本身
毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系，也是中国菜的“十大经典名菜”之一1914年，毛泽东进入湖南第一师范学习。据他的同班同学周世钊和蒋竹如回忆，
【湘菜红烧五花肉】01.带皮五花肉洗干净,切成麻将大的方块或小条状,切太大不容易煮熟,也没那么入味,铁锅加冷水,把五花肉,葱结,姜片,料酒,准备好!水开倒五花肉煮5一10分钟,沥干水分
毛氏红烧肉红烧肉是湖南地方名菜，毛主席爱吃这道菜肴，湖南韶山人称它为毛家红烧肉。如今大街小巷的湘菜馆里边都会看到这道招牌 食材 五花肉 680 油 适量 白
主料:皮花肉 辅料:肉皮冻、豆腐丝、豆芽、粉条、青蒜 调料:盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、陈醋 烹制方法: 1、将豆芽、粉条、豆腐丝分别过开水焯烫备用; 2、将焯好的豆芽、粉条、豆腐丝晾
加毛主席家乡湖南湘潭的龙牌酱油上色、再加一点生抽酱油，适量的冰糖增加咸甜味，待五花肉上色微微泛红时加入2瓶啤酒，大火烧开以后加入葱结，煮15分钟，再转小火烧煨制50分钟，时
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加入的水量以一次炖透(约需半小时)为宜,中途不宜加水 步骤8 炖至二十分钟,或者还有三分之一的水量,或用筷子能基本戳穿皮肉时,加入茭白或者萝卜,继续炖十分钟直至筷子能轻松插入皮肉 步骤9 放入青
