而且新鲜的肉嫩度很差 口感并不好 日常不推荐买新鲜肉哟 冷鲜肉 冷鲜肉全程冷链低温运输 经过了排酸 口感 风味和安全性都更好 可冷藏保存7天左右 推荐现买现吃 冷冻肉 很多人
冷冻肉 一、通过外观判断 前面有说到过冷鲜肉和冷冻肉的区别，工艺不同，保存方式不同，所以两种肉的色泽也不同。冷鲜肉的瘦肉颜色鲜艳，肥肉和油脂呈现自然的白色，看起来非常的自
leng dong rou yi 、 tong guo wai guan pan duan qian mian you shuo dao guo leng xian rou he leng dong rou de qu bie ， gong yi bu tong ， bao cun fang shi bu tong ， suo yi liang zhong rou de se ze ye bu tong 。 leng xian rou de shou rou yan se xian yan ， fei rou he you zhi cheng xian zi ran de bai se ， kan qi lai fei chang de zi . . .
一般来说，冷冻肉的价格要比冷、热鲜猪肉便宜很多，适合的烹饪方法也不同，在购买猪肉时，要仔细辨别是冷鲜肉、热鲜肉还是冷冻肉，分享给大家分辨这些肉的方法。冷鲜肉 冷鲜肉又叫冷
╯０╰
相比于热鲜肉来说,冷鲜肉的口感更好、味道更鲜;我们在超市、肉店里买到的一般都是冷鲜肉。 冷冻肉 冷冻肉,顾名思义就是低温冷冻的肉,这种肉最大的优点就是保质期比较长,冷冻肉一般是
如果是冻猪肉，切开肥的部位整齐划一，而且表面无光，用手轻轻按下肥肉的部位，就会呈现出一个小窝，但是新鲜的肥肉却没有这样的现象，鲜肉手指轻轻一碰就会有明晃晃的油粘在手上，
冷冻肉是一次吃不完的新鲜肉，在冰箱里零下18度以下保存。冷冻肉虽然可以长时间储存不变质，但是肉在低温下肌肉强烈的收缩，肉的口感比僵硬期的新鲜肉会更差些。冷冻肉的优势是可以
有网友说,冷冻肉还是没有新鲜肉好吃。不可否认的是,冷冻肉在香味、口感上还是不如新鲜猪肉,这其中的主要原因是因为猪肉中的水分流失。即便是冷冻状态,肉类也会失去水分,在冷冻肉的技
肉质不同，排酸所需时间也不同，一般猪肉需要3~5小时，羊肉需要5~7小时，牛肉需要10~14小时，时间内在一定的温度、湿度和风速作用下，把肉质中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，
颜色太浅的猪肉，可能是冷冻时间过长的猪肉，而颜色太深的猪肉，可能是病死猪肉，或是老母猪肉，总之都是质量比较差的猪肉。购买冷鲜肉时，选择淡红色或粉红色的猪肉比较好；购买
