首页 发现 业务合作 创作者服务 新闻中心 关于我们 社会责任 加入我们 中文 Mr叶先生 关注 专业甜点师告诉你白凉粉,琼脂,吉利丁区别 @吃货薯 @吃不饱同学 @小红书创作学院 @小红书
不知道为啥白凉粉版本的失败了 没有凝固成形 (图2杯子) 又拿吉利丁的做了几个 还是很好吃哈哈 等白凉粉对比的姐妹 我下次再做 #椰奶冻 #甜品 #北京 #白凉粉 #吉利丁
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都可以,但是吉利丁效果会更好。 白凉粉和吉利丁粉之间的最大区别是前者是植物胶,而后者从动物身上提取的胶。 白凉粉通常由天然草粉或淀粉基原料制成,也称为白
白凉粉和水混合后的液体,加入慕斯制作,效果和吉利丁一致。 白凉粉中主要是淀粉,因此需要通过加热煮沸,产生淀粉糊化作用才能起到凝固效果。 总体来说,具体还是要视实际情况而定,凝胶
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吉利丁粉和白凉粉不一样。 粉状的吉利丁又叫吉利丁粉,也是港式食谱中的『啫喱粉』,功效和吉利丁片完全一样。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结
白凉粉是不能代替吉利丁的,因为这二者是不同的东西。白凉粉是我国传统小吃,是用植物凉粉胶等原料制成的,在夏季的时候比较常见,有消暑解热的作用,而吉利丁被广泛运用于制作慕
吉利丁粉一个是从动物骨头中提取的胶质。凉粉是从植物中提取的。两者不可相互替代。吉利丁 也叫做明胶
白凉粉能代替吉利丁吗 吉利丁粉和白凉粉不一样。 粉状的吉利丁又叫吉利丁粉,也是港式食谱中的『啫喱粉』,功效和吉利丁片完全一样。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作
因为奶油在5-10℃只有左右才能保持理想状态,而这种温度下的琼脂已经凝固,两者不能混合均匀,所以琼脂不能用吉利丁代替慕斯甜点 。 文章插图 (图源网络|侵删) 什么效果? 由于琼脂的凝
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白凉粉是不能代替吉利丁的,因为这两者是不同的东西。 白凉粉是我国传统小吃,是用植物凉粉胶等原料制作而成的,具有嫩滑、晶莹剔透、清爽可口的特点,特别是在夏季,更是不可多得的消暑佳品。 吉利丁
