詹姆士（1968年4月26日—），本名郑坚克，台湾厨师、节目主持人、YouTuber。2006年起，詹姆士在《型男大主厨》、《美食凤味》电视节目以“料理达人”出场，专长日式、法式、义式创意料理。2011年10月以《型男大主厨》电视节目获得“第46届电视金钟奖—最佳综合节目主持人奖”。2016年9月2。
在日本神户首次推出这种料理，以铁板代替锅子来烤熟食物，並开设餐厅，产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。是结合西餐用餐环境与日本料理的结合。后来人们纷纷仿效，一些小贩在路边摊制作铁板烧。 其后这种饮食文化传到台湾后在当地又经过了30年的发展和改良。
zai ri ben shen hu shou ci tui chu zhe zhong liao li ， yi tie ban dai ti guo zi lai kao shu shi wu ， 並 kai she can ting ， chan sheng le ba chu fang ban dao wai mian ， he ke ren jin xing jiao liu ， rang ke ren zai jin can de tong shi neng gou xin shang dao chu shi chu yi de yi zhong can yin xing shi 。 shi jie he xi can yong can huan jing yu ri ben liao li de jie he 。 hou lai ren men fen fen fang xiao ， yi xie xiao fan zai lu bian tan zhi zuo tie ban shao 。 qi hou zhe zhong yin shi wen hua chuan dao tai wan hou zai dang di you jing guo le 3 0 nian de fa zhan he gai liang 。
除上海杏花楼酒家以外，杏花楼食品餐饮股份有限公司还拥有南新雅大酒店、 新雅粤菜馆、沈大成、功德林素食、扬州饭店、小绍兴酒家、清真洪长兴、燕云楼、老正兴、德大西餐、上海五芳斋、德兴面馆、老半斋、鲜得来、小金陵、大壶春、成昌园子店这十七个上海著名餐饮品牌。 1851年，在沪广东人徐阿润于福州路山东路转角处创立杏。
《妙手小厨师》（日语：ミスター味っ子）是日本漫画家寺泽大介创作的漫画作品。於杂誌《周刊少年Magazine》1986年40号开始连载，於1989年4、5合併号结束连载。单行本全19卷。之后於2003年连载续篇《妙手小厨师II》。 1987年改编为电视动画，日本由东京电视台进行首播，於1987年10月。
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牛排，块状的牛肉。隨著使用牛只部位的变更，延伸出多种不同的种类，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以[煎]和[烧烤]为主。 清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（猪丁骨），故名「排」。而在上海话里，「排」发「ba」音，广东人听为「扒」（pa），因此又作牛扒。而。
，烹飪：橄欖油调味料：黑胡椒，藏红花，肉桂，其他：稻米，小麦，酸奶。 阿比卡西斯·德·卡斯蒂尔（Abecasis de Castiel），米米：我的西餐美食食谱。马拉加市议会文化区，2002年。 里夫卡（Rivka）科恩（Cohen）：我在犹太文化传统中享受犹太美食的乐趣。 戈德斯坦，乔伊斯：九成香料。。
ɐfɾiˈkɐ̃nɐ]）是澳门的一种地道美食，是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克（有人说是安哥拉）传入澳门，经当地的厨师改良后，成为澳门独有的非洲鸡。 关于非洲鸡的起源有很多说法，但都无一例外地将这道菜归于澳门的葡萄牙殖民历史。一种说法是，这道菜是当地厨师Américo Ângelo的创意，他在20世纪40年代尝试了从葡萄牙的非洲殖民地旅行中获得的香料。。
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属於西式汤水（西汤）的其中一种，又与「白汤」（忌廉汤/忌廉蘑菇汤）一起成为港式豉油西餐中重要的前菜之一，並产生流行於茶餐厅的港式罗宋汤。以前售卖罗宋汤其中较知名的代表包括皇后饭店，其创始人于永富年轻时於上海跟俄国厨师学艺，1940年代来港，並在1952年於北角开办第一间分店。 金宝汤公司 罗宋汤：乌克兰和俄国谁拥有发明权。
各族群除了带来原有的饮食文化外，甚至融合出新的特色。在新加坡的小贩摊档中，即可见得此一现象：华裔厨师受到由印度文化的影响，可能会尝试多样化的调味品及配料，如罗望子、姜黄和酥油；而印度厨师则可能提供炒面等菜，足以显示全球化的现象，进一步影响新加坡的饮食习惯与料理方式。。
鱼台（法语：poissonnier）又称为鱼类厨师。在法式厨房里，负责分管海鲜和鱼类的专业人员。 西餐发展歷史中，最早建立厨房人员组织编制是奥古斯特·埃斯科菲耶，这项人员分类组织制度沿用至今，其內容更是餐饮专业学徒的必读之书。而鱼台是其中一项负责鱼类、海鲜烹调的专业人员。 法式厨房里包括： 冷厨：分管沙拉与冷盘；。
传奇人物。他的烹飪法主要来自法国名厨马里-安托万·卡雷姆，但加以简化与现代化。法国媒体將他称作“厨师之父、西餐之父”（Roi des cuisiniers）。 烹飪技术贡献外，奥古斯特·埃斯科菲耶对厨师地位的提升也做出了巨大贡献，使其成为一种更受人尊敬的职业。他最著名的学生之一为日本宫内省的主厨长秋山德藏。。
海派西餐，又名沪式西餐或上海西餐，是上海特有的、中西结合的一种菜式流派，是上海人按照自身的口味及本地食材的特性自己创造出来的西餐。它分为法式、意式、俄式、英式、德式几大流派，其中俄式的更是因为经济实惠而十分收到欢迎，如罗宋汤。如今，海派西餐中较为著名的菜品有罗宋汤、炸猪排、上海色拉（即洋山芋色拉）等。
教育公司，成立於1988年。安徽新华教育集团为其子公司。中国东方教育主要有三大业务，分别为烹饪、电脑以及汽车修理，细分为厨师培训学校新东方烹饪学校（新东方烹饪教育）、欧米奇西点西餐教育、新华电脑教育、华信智原DT人才培训基地、万通汽车教育以及私人定制烹饪中心。2019年6月12日，中国东方教育在香港。
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术品」的意思。它是一所西餐厅，主要提供以莫斯科制法来制作的莫斯科式糖果糕点和咖啡，也有西餐、中餐和各种饮料，並设独特的早餐和晚餐餐点。餐厅聘用的厨师都是中国名厨，包括厨师李帮庆和孟宪廷，还有合称「四大义」的著名厨师王洪义、杨洪义、尤洪义、朱凤义。 因应米尼阿久尔的成功，中国本土的大罗香糖果工厂开始细。
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了偶尔帮忙农务外也喜欢游玩及美食。然而，父亲去世后母亲独自承担养家抚养的责任，畅子则协助家中的料理；而在高中毕业后她在家人的支持下前往东京实现成为西餐厨师的梦想，於知名餐厅的厨房学习，並居住於有许多同样为冲绳北漂族的鹤见。经过充满考验的学徒时光后，畅子与各种人相遇、坠入爱河、顺利出师，也萌生了开一家。
厨师。他十二岁那年已立志当厨师，十三岁时虽成绩不错考上跑马地名校玫瑰岗学校中学部，却因为不想读书而顺应潮流习一门手艺谋生，向任职中环美国会（The American Club Hong Kong）楼面员工的父亲，提出要跟表叔学习烹调俄罗斯西餐的要求，自此入行当厨师。
worker)））。现代厨师一般需要先在烹飪学校学习並通过考试，以保证其具备足够的业务標准和食品安全知识。 厨师这个职业很早就已经出现，在奴隶社会中，就已经有专职厨师。隨着社会物质和文明程度的不断提高，厨师职业不断发展，专职厨师人数也一直扩大，根据有关资料统计，在21世纪初，世界上的厨师数量已增至数千万人。 一般厨师。
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太平馆餐厅（英语：Tai Ping Koon Restaurant），是驰名省港的一家著名的广东（港式）西餐厅（又称「豉油西餐」或「酱油西餐」），成立於1860年，首间分店设於广州太平沙。「太平馆」一名是取自其开业地点，成为广州最早出现的西餐厅，也是大中华第一间华人经营的西餐馆。创始徐家后人现时在。
沙律（英语：salad），是西餐中的一道普遍菜式，通常是配菜或前菜，有时也会作为一道主菜。沙拉可被视为凉菜。 沙律经常与蔬菜、肉类、海鲜或蛋与蛋黄酱混合食用。蔬菜沙律可以作为一部份菜的调味料，也常用作三文治馅料。沙律的种类包括蛋沙律、鸡丁沙律、吞拿鱼沙律、虾沙律和火腿沙律。在丹麦，人们將沙律加上肉片。
Kiessling，1879年6月11日－1955年1月11日）曾在远洋轮船做过厨师，1904年在香港一间德国人开设的西餐店做厨师，1906年来到天津，1907年（一说1908年，后来多讹传为1901年）在天津开办起士林餐厅，经营销售正宗的德式西餐和面包、点心等食品。餐厅地点最初位于天津法租界大法国路法国俱乐部对。
