第三——加入适量的糖和猪油。适当的糖和油可以促进面团的发酵，使馒头更加松软。在做馒头的时候加入猪油起的什么作用？在面粉里加入猪油和面，就是起到光滑，提香，增白、蓬松的作
1. 选择优质的面粉：面粉的质量直接影响到馒头的口感。选择筋度较高的中筋面粉或者高筋面粉，这些面粉含有较多的蛋白质，可以使馒头更加筋道和有弹性。2. 加入适量的酵母：酵母是发
1 . xuan ze you zhi de mian fen ： mian fen de zhi liang zhi jie ying xiang dao man tou de kou gan 。 xuan ze jin du jiao gao de zhong jin mian fen huo zhe gao jin mian fen ， zhe xie mian fen han you jiao duo de dan bai zhi ， ke yi shi man tou geng jia jin dao he you dan xing 。 2 . jia ru shi liang de jiao mu ： jiao mu shi fa . . .
不要直接和成面团，加入一些猪油，一斤面加20克就行了，这样馒头会更加膨松柔软，香甜可口。然后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵，最多1小时就发酵好了，里面充满了蜂窝，蒸出
这是蒸馒头的一些小窍门，只要学会了，相信小白这个菜鸟也能做出一份松软的馒头来。另一种食材做法：【南瓜馒头】第一步.将半个南瓜洗干净，切成小块，放在蒸笼里，用小火蒸20分钟。
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如果是蛋糕类的面食，就要用到高筋面粉，因为三种面粉的筋性是不一样的，想要面食口感越松软，其面粉的筋性就要越高，做馒头的话选用中筋面粉就可以了。二、加酵母粉 想要面粉被发
二是高温蒸气更容易使馒头受热均匀，这样蒸出来的馒头个个松软可口；其次就是关火后，不要立马掀开盖。否则热胀冷缩，馒头很容易回缩；焖5分钟，等温度自然下降，锅内的水蒸气也会沿
第七步：提前把锅中水烧开，然后把馒头生坯放上去，盖上盖子上汽蒸15分钟就OK了。关火，然后再闷2分钟出锅即可。打开的时候不要一次性打开，要轻轻地先给它放一下气。就这样，喧软，
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和面 面粉和水的比例也很关键。一般用温水和面，30、40度左右都可以，冬季水温可以适当高一点，因为发面的最佳温度是30度左右。面粉和水的比例一般为2：1，不同面粉吸水能力不同，也
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5、冷水上锅蒸 二次醒发好的馒头冷水上锅蒸，冷水蒸可以给馒头足够的醒发时间，蒸出来的馒头也会格外的松软。蒸至上汽继续大火蒸20分钟就可以关火了。6、焖3分钟 馒头蒸好之后不要
