黄油（台湾称奶油，香港称牛油，吴语音译英语butter发音为白脱，台语音译日语读作bá-tah）、黄乳油，是由新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品。牛油可直接作为调味品涂抹在食品上食用，以及在烹饪中使用，例如烘焙、制作酱料和煎炸食品等，是制作蛋糕及曲奇的常用材料。。
1952年底至1953年初，全中国大陆统一行动逮捕托派，史称大肃托。 中华人民共和国成立后，苏联最高领导人斯大林对中国共产党领袖毛泽东不放心，担心毛是“中国的铁托”，是“人造黄油”，而不是“真正的马克思主义者”。毛不但宣布“一边倒”，而且于1952年12月22日发动“大肃托”，以此寻求斯大林的认可和支持。。
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1 9 5 2 nian di zhi 1 9 5 3 nian chu ， quan zhong guo da lu tong yi xing dong dai bu tuo pai ， shi cheng da su tuo 。 zhong hua ren min gong he guo cheng li hou ， su lian zui gao ling dao ren si da lin dui zhong guo gong chan dang ling xiu mao ze dong bu fang xin ， dan xin mao shi “ zhong guo de tie tuo ” ， shi “ ren zao huang you ” ， er bu shi “ zhen zheng de ma ke si zhu yi zhe ” 。 mao bu dan xuan bu “ yi bian dao ” ， er qie yu 1 9 5 2 nian 1 2 yue 2 2 ri fa dong “ da su tuo ” ， yi ci xun qiu si da lin de ren ke he zhi chi 。 。
二甘醇：被一些酒厂用来增甜葡萄酒。 淀粉：香肠。 豌豆、大豆、小麦：掺杂菊苣。（菊苣是法国烹饪中的一种原料） 黑麦粉、玉米粉、马铃薯淀粉、明矾：用来代替冲淡昂贵种类的面粉或淀粉。 菜油：用来冲淡向日葵油、大豆油、菜籽甾醇。 人造黄油或猪油：掺杂黄油 烤菊苣根：代替或掺杂咖啡。 牛肉膏：将猪肉等制成牛肉样。 食品安全 食物保存法。
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焦油为106mPa·s，沥青为108mPa·s，等等。最普通的液体黏度大致在1～1000mPa·s，气体的黏度大致在1～10μPa·s。一些像黄油或人造黄油的脂肪很黏，更像软的固体，而不是流动液体。黏度较高的物质，比较不容易流动；而黏度较低的物质，比较容易流动。例如油的黏度较高，因此不容易流动；而。
奶油酥皮是挞、法式咸派、西式馅饼、苹果派、鸡肉派等糕点的底料之一。奶油酥皮由谷粉、猪油、起酥油、黄油或全脂人造奶油制成。 Shortcrust pastry. BBC Food. [7 June 2017]. Roux, Michel. Shortcrust pastries. London: Quadrille。
1968年3月 - 推出「味之素KK Mayonnaise」（现名味之素Pure Select Mayonnaise） 1970年10月 - 推出人造黄油「Marina」 1970年11月 - 推出日式调味料「Hon-Dashi」 1972年11月 - 推出「Knorr Cup Soup」 1978年5月。
版双周刊《国社妇女观点（英语：NS-Frauen-Warte）》（NS-Frauen-Warte）。 该组织曾在德国国内推广购买德国制造产品（如黄油和人造纤维等）而非进口货的运动，以促进自给自足。该组织也为学校女生和新娘开设课程。战争期间，该组织火车站提供娱乐表演、收集废金属、开设烹饪课程、为家庭提供托儿服务等。。
由於氢化脂肪是一个敏感的名词，所以多数食品生产商都会在包装上，以另一些名字代替氢化脂肪，以图掩人耳目，以下是部份名词，都可能是氢化脂肪： 植物人造黄油(Vegetable Margarine); 植物脂肪(Vegetable Fat); 植物起酥油(Vegetable Shortening); 硬化脂肪(Hardened。
黄油 凝乳 起司 奶油芝士 鲜奶油 酸奶油 乳清 乳清蛋白 酸奶 奶渣 奶豆腐 克非尔 鲜奶（左）、酪浆（右） 爱兰 青瓜酸乳酪酱汁 冰淇淋 淡奶 奶粉 生乳经过加热处理成为巴氏奶、保久乳或超高温消毒牛奶。加热温度70~150°C，加热时间3~30秒不等，保质期也不同。 乳酪和奶酒 人造奶油（玛琪琳、植物黄油）。
因此被许多动物食用，甚至包括两种食肉鸟类——秃鹰和鹞。 在非洲，人们取果仁油作为日用烹饪油。 在食品工业上，果肉油为常见的食用油；果仁油被用于制造人造黄油、巧克力、雪糕和食用油脂；次产物果仁渣饼可用作饲料。特别注意的是，油炸即食面是必须用棕榈油；除食品用途外，果肉油亦被广泛应用于制造肥皂、香皂、蜡烛。
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种方式准备，如千层糕、松饼和蛋糕等；在中国菜、印尼菜和越南菜中则发明了“蒸香蕉蛋糕”。 香蕉蛋糕以香蕉和典型的蛋糕成分为主，如面粉、糖霜、鸡蛋、黄油、人造奶油、植物油和小苏打粉等。香蕉可以使用食品加工机做成原浆（英语：Purée）或用搅拌机混合成面糊或者切片香蕉装饰，也能使用咖啡色或过度成熟的香蕉。
orellana）又称胭脂树、臙脂树、胭脂木（云南金平）、红色树，是热带红木科红木属唯一一种的植物。其种皮红色，可生产浅红色或黄色粉末状染料胭脂树红，用于食品（黄油、乳酪、人造黄油）及纺织品、化妆品的着色剂。 原产于热带南美洲及西印度群岛一带。在热带及亚热带地区广为种植，分布在台湾以及中国大陆的广东、云南等地，目前已由人工引种栽培。。
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风琴马铃薯(Hasselback potato)是一种源自瑞典的美食，於1953年由Leif Elisson 在韦姆兰发明，將黄油、面包屑和杏仁片放在马铃薯上面。 材料是马铃薯2颗、奶油3匙、培根2片、葱花，普罗旺斯综合香料(可使用任何香料)。 將马铃薯放置木勺上切片，但不切断。用熔化的油脂刷马铃薯。
抹酱是一种通常涂在面包和饼干等食物上的佐料。由於面包和饼干没有什么口感，涂上抹酱后可以让这些食物更好吃。常见的抹酱有黄油、干酪、蛋黄酱、芥末酱、番茄酱、千岛酱、塔塔酱、鲜奶油、人造奶油、蜂蜜、能多益以及肉酱 。抹酱与蘸酱不同，后者通常不涂在食物上。 List of healthy spread food。
Swamp)的西端。米娜姆拉河(Minnamurra River)从沼泽北部的米娜姆拉瀑布流出，在工厂巷的旧黄油工厂东边进入人造河道。人造河道使得河水流往沼泽北侧；而河水的故道在蜿蜒穿过沼泽东边的广阔地带后跨过沼泽路(Swamp Road)，沿沼泽的南侧奔流。在涨潮和降雨。
胭脂树红提取自包覆在红木种子外面的红色果皮。被用来为许多芝士（例如车打芝士、格洛斯特芝士）、加工干酪（例如美国芝士）或乳酱（例如人造黄油）染色。一些熏鱼、调味料和零食中也会加入胭脂树红。 红木原产自南美洲，传播到了亚洲的许多地区。在拉丁美洲和加勒比地区，经常需要用到胭脂树红来制作菜。
食物包装上一般食物標签列出成份如称为“代可可脂”、“植物黄油（人造黄油、麦淇淋）”、「氢化植物油」、「部分氢化植物油」、「氢化脂肪」、「氢化菜油」、「氢化棕櫚油」、「固体菜油」、「酥油」、「人造酥油」、「雪白奶油」或「起酥油」可能含有反式脂肪，其最终含量应以营养成分表作为参考。 在食品工业中需要黄油。
人造奶油（法语：Margarine，音译作麦淇淋、玛琪琳、马芝莲、玛雅琳、玛芝莲）为一种植物油仿制涂料，用於涂酱、烘焙和烹调。1869年由法国化学家伊波利特·梅热·穆列斯（英语：Hippolyte Mège-Mouriès）发明，以应对拿破崙三世的挑战：为武装部队和下层民眾制造黄油。
黄油的食物，他的试验动物在30至40天内死亡。 以下的食物都往往被视为接近空有热量食物，可能导致体重增加： 糖：蛋糕、曲奇饼、糖浆、糖果、软饮料、水果味的甜饮料和其他大多加糖的食物（包括高果糖玉米糖浆）。 脂肪：人造黄油。
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lipids）。最为常用的磷脂酶是磷脂酶A2，它可以切除sn-2位上的脂肪酸。 在用于煎炸（shallow frying）的人造黄油，特别是那些富含脂肪（>75%）的人造黄油之中，往往添加有作为防溅剂（'anti-spattering' agent）的卵磷脂。卵磷脂已作为一种食品添加剂被欧盟认可，并赋予其欧盟编号（E。
