ˋ﹏ˊ
中国大陆大部分知名白酒产于西南部的四川和贵州两省，以及江淮平原，多是大曲酒，以浓香型为多。在中国大陆市场上有“川酒云烟”的说法，即指西南地区的白酒质量高。2018年国家标准规定了10种白酒香型标准和1种非单独香型标准的地理标志标准，其中为其他香型之母体的酱香型、浓香型、清香型和米香型是白酒四大基本香型。
1、酱香型白酒和浓香型白酒的区别哪个好喝一点
酱香型白酒指以茅台为代表的一类大曲白酒，是一种以高粱为主要原料的蒸馏酒。 酱香型酒的香气主要由己酸、己酸乙酯、芳香族化合物、二元醇和等物质发出，这些起香物质有“四高一低一多”的特点，即酸高、醇高、醛酮高、氨基酸高、酯低、含氮化合物多(种类、数量多)。酱香型白酒。
2、酱香型白酒和浓香型白酒的区别哪个好喝点
jiang xiang xing bai jiu zhi yi mao tai wei dai biao de yi lei da qu bai jiu ， shi yi zhong yi gao liang wei zhu yao yuan liao de zheng liu jiu 。 jiang xiang xing jiu de xiang qi zhu yao you ji suan 、 ji suan yi zhi 、 fang xiang zu hua he wu 、 er yuan chun he deng wu zhi fa chu ， zhe xie qi xiang wu zhi you “ si gao yi di yi duo ” de te dian ， ji suan gao 、 chun gao 、 quan tong gao 、 an ji suan gao 、 zhi di 、 han dan hua he wu duo ( zhong lei 、 shu liang duo ) 。 jiang xiang xing bai jiu 。
3、酱香型白酒和浓香型白酒的区别哪个好喝些
湘山酒是广西全州县出产的一种小曲米香型白酒，源于1954年当地成立的全州私营酒联一社，后数度易名。和三花酒以中药入曲不同，湘山酒以纯种根霉菌入曲，所以虽同为米香型白酒，三花酒则口感均衡，以稻香为主体；但湘山酒口感清纯，以花蜜香为主。入选中国地理标志保护产品。 于光. 中国陈年白酒收藏大典．名优酒分册. 天津市:。
4、酱香型白酒和浓香型白酒有啥区别
大曲菌株，并以台湾酿酒法改进了传统酿造工艺，例如将发酵期由原五至七日改为一至俩月，产品因而受到市场欢迎，并多次获奖。现产品除原酱香型白酒外，尚有浓香型白酒和浓酱兼香型白酒，均以红高粱为原料。 津涌豪酒的特色. [2016年8月16日] （简体中文）. 津涌豪酒喜获国际大奖. [2018年7月13日]。
5、酱香型白酒与浓香型白酒哪个好
≥０≤
潭酒是四川古蔺出产的一种白酒，与著名酱香型白酒郎酒产于同县，但不同镇：潭酒产于太平镇，而郎酒则产于二郎镇。潭酒源于1964年当地创立的地方酒厂，1978年改为国营，成立后数度扩建、改制和易名。酒厂成立后原一直以向其他白酒生产厂家提供原浆酒为主，自主品牌较少，主要为“仙潭特曲”和“仙潭大曲”浓香型白酒。
6、酱香型白酒和浓香型白酒哪个好喝?
习酒是原产于中国遵义市习水县习酒镇所产的大曲酱香型白酒。1998年酒厂并入贵州茅台集团，2022年7月茅台集团不再实际控制习酒，转为贵州省人民政府国有资产监督管理委员会的直属企业。 习酒源于1952年仁怀县政府购入的一个私人酒坊后，所产的酱香型白酒“贵州回沙郎酒”，但酒厂随其所在地回龙区于1965。
7、酱香型白酒和浓香型白酒到底哪个更受欢迎
●△●
分厂和锦州制酒厂合并后，新厂易名锦州凌川酒厂，产品也随之命名为凌川白酒。但原产品为大曲酒。1983年酒厂技术攻关成功，将大曲改为麸曲，从此凌川白酒定型为麸曲酱香型白酒。酒厂于1998年8月转为民企道光廿五集团。 于光. 中国陈年白酒收藏大典．名优酒分册. 天津市: 天津科学技术出版社]. 2018年:。
8、酱香型白酒和浓香型白酒的区别在哪里
≥０≤
武酒是甘肃武威出产的一系列浓香型白酒和苹果酒，源于1953年成立的武威酒厂，其产品凉都牌、雷台牌和松鹿牌各种白酒于当地曾广受欢迎。2013年被甘肃普康酒业集团有限公司收购。现有产品为凉国春系列酱香型白酒、雷台和坛藏系列浓香型白酒和苹果酒等，为中华老字号。。
∪﹏∪
西部浓香型：以四川为代表，又称川派浓香型，包括四川和贵州所产的浓香型白酒；其香型为浓中带有陈味或酱味。 南方浓香型：又称“江淮派“、“纯浓派”或“淡雅浓香派”浓香型，其香型中的陈味或酱味不及川派浓香型，所以气产品的曲香、粮香和窖香均不如川派白酒强烈，但其油陈味(豌豆发酵味)则比川派白酒突出。 北方浓香型。
?ω?
厦门高粱酒是陈永栽旗下亚洲酿酒(厦门)有限公司酿制的大曲白酒，以丹凤牌为商标，其产品系列包括清香型白酒、浓香型白酒、和米香型白酒。 厦门高粱酒最初并非大曲酒，而是小曲酒：原厦门晋源酒厂于1950年聘天津酿酒师来厂指导，以固态发酵法酿成清香型小曲酒，此为当今的丹凤高粱酒的前身。而1920年起，厦门当地。
庄子酒是安徽蒙城出产的一种白酒，源于1958年当局在德聚、永昌源、和合源、信昌祥、振昌等1909年前后成立的八家糟坊的基础上建立的国营蒙县酒厂，后数度易名。庄子酒乃以五粮为原料，以传统的老五甄手工酿造工艺经双轮发酵，精细蒸馏，酒海陈储等工序酿成。现产品包漆园春和庄周醉两个系列兼香型（芝麻香型）白酒，和庄子系列浓香型白酒。
大泉源酒又称大泉源白酒，是通化出产的一种浓香型白酒，源于努尔哈赤于1616年钦定瓜尔佳·大泉开设的“嘎珊烧锅”为御用烧锅； 清朝中叶嘎珊烧锅更名为“哈夏烧锅”，1884年被奉天商人傅成贤买下扩建为“宝泉涌酒坊”，花重金聘请山西杏花村酒厂酒师杜澍为“内柜”(即酿酒师傅)。杜澍将汾酒酿法与满族酿法融合，酿出的清香型白酒。
清香型白酒指以1952年中国四大名酒“茅泸西汾”中的汾酒为代表的一类大曲白酒，为中国历史悠久的传统酒种，是一种以高粱为主要原料的蒸馏酒。清香型白酒的产量在中国大陆白酒产量中排名第二，仅次于排名第一的浓香型白酒，但相较占中国大陆白酒总产量近八成的浓香型白酒，清香型白酒只占总产量的8%，不到一成。清香型白酒的香型以乙酸乙酯。
∩﹏∩
香洲坊是辽宁瓦房店出产的一种兼香型白酒，为新兴的地方酒种，源于1996年兼营房地产和旅游的民企大连香洲集团为多元化经营，而于当地成立的白酒厂。除白酒厂外，又设香洲葡萄酒庄园酿制葡萄酒，但葡萄酒仅以香洲二字为名，和以香洲坊三字为名的白酒不同。香洲坊白酒产品除芝麻香型兼香型白酒外，尚有浓香型白酒。 产业集群内涵扩张力“试水”农村结构转型。
贾湖酒是河南舞阳出产的一种白酒，源于1974年成立的的舞阳县酒厂。酒厂成立后生产过当地名酒“浭阳老酒”、“舞阳春” 、和“富平春”，2013年底被生产水泥的河南大地集团收购成为民企，除继续生产原浓香型白酒外，尚有酱香型白酒和兼香型白酒(芝麻香型)，主要实体门市部多仅局限于河南本地，外省多为代售，为。
?▂?
白云边酒是湖北松滋产的兼香型白酒。源于1952年成立的白云边酒厂，大跃进至文化大革命期间为扩大茅台生产而推行茅台异地生产试验，酒厂曾承担此项政治任务，虽未成功，但汲取了茅台工艺，提升了品质，使白云边酒成了酱浓兼香型白酒。和因采用酱香和浓香分窖发酵，出酒后再勾兑，而以浓香为主的兼香型。
⊙﹏⊙‖∣°
兼香型白酒又称复合香型白酒，是中国大陆历史悠久的传统酒种。兼香型白酒的香味是由白酒四大基本香型中的数种之混合，依不同香型又可再进一步细分。因酿造工艺和自然环境的不同造成兼香型白酒的各种独特香型，但多为浓酱兼香型。2018年中国大陆国家标准规定的10种白酒香型标准和1种非单独香型。
˙▽˙
米香型白酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。是一种以大米为主要原料的蒸馏酒。米香型酒香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等小曲米酒。。
╯＾╰
浮来春是山东莒县出产的一种白酒，源于1927年当地招贤镇成立的“仁和泰”酒坊，1959年国有化为莒县第一酒厂，后数度易名。在原有浓香型白酒之外，又研发出酱香型白酒、和兼香型白酒。浮来春乃以沭河流域所产的玉米、高粱、小麦、大米、糯米为原料，经传统固态发酵、量质摘酒、长期储藏等传统工艺酿成的。2014。
＋０＋
产普通白酒，1960年开始以传统技艺研制洮南香，推出后因受欢迎和多次获奖，取代了以前所有产品。产品入选中国地理标志产品和中国驰名商标。洮南香酒乃以红高粱为主料，以大曲为糖化发酵剂，经清蒸混烧、量质摘酒、分级贮存等老五甑传统酿造工艺酿成的浓香型白酒。 洮南香酒. 2015年11月30日 [2021年5月24日]。
