,食时佐以菜脯、炒花生、肉松、小鱼干、煎鸡蛋或蚵仔煎等等。 福建咸粥又称咸糜,就是加入了其他材料的粥,粥身比福建白粥稀,材料隨个人喜好,例如青菜、香菇、鱼和瘦肉等等,通常会用酱油调味,因此称为「咸糜」,顏色多为淡棕色,吃时加上葱花、香菜等,佐以菜脯和炸花生,咸糜容易食用,特別受儿童和老人欢迎。。
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