果核：甘、微苦、涩，温。理气，散结，止痛。用于疝气痛，鞘膜积液，睾丸肿痛，胃痛，痛经。[来源请求] 荔枝有多个品种，当中桂味，糯米糍是上佳的品种，亦是鲜食之选；掛绿更是珍贵难求的品种。“罗岗桂味”，“毕村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。 惠阳镇隆桂味，糯米糍更为美味鲜甜。。
台湾土鸡，是台湾有无原生种鸡，並无文献或资料可查询。 但可確认的事实是，南岛民族的家禽是一直跟隨著原住民族所迁移的，古南岛民族由南亚南移至太平洋岛屿，並定居於台湾已有好几千年的歷史。所以在台湾的鸡种，可追溯至南亚，东南亚，岛民族，汉民族与荷兰、日本，或多或少的移植当地的品种至台湾。所谓的台湾土鸡。
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tai wan tu ji ， shi tai wan you wu yuan sheng zhong ji ， 並 wu wen xian huo zi liao ke zha xun 。 dan ke 確 ren de shi shi shi ， nan dao min zu de jia qin shi yi zhi gen 隨 zhu yuan zhu min zu suo qian yi de ， gu nan dao min zu you nan ya nan yi zhi tai ping yang dao yu ， 並 ding ju yu tai wan yi you hao ji qian nian de 歷 shi 。 suo yi zai tai wan de ji zhong ， ke zhui su zhi nan ya ， dong nan ya ， dao min zu ， han min zu yu he lan 、 ri ben ， huo duo huo shao de yi zhi dang di de pin zhong zhi tai wan 。 suo wei de tai wan tu ji 。
德化黑鸡是福建省德化县的家鸡品种，为中国地理标志产品。 德化黑鸡的毛、皮、肉和内脏均为黑色，有黑冠和红冠两个品系。德化黑鸡全身羽毛深黑，颈羽、主翼羽、背羽和尾羽并带独有的墨绿色金属光泽。福建省发布有地方标准《地理标志产品 德化黑鸡》。 《地理标志产品保护规定》实施以来批准的地理标志名录（2005年7月至2009年6月）。
油、酱油、葱蒜等调味料。新疆椒麻鸡后来传入四川，做法大同小异，主要差別是煮好的鸡肉用刀切成带骨的小块，並改用当地品种的辣椒和花椒。 月亮虾饼：另一道被台湾人认定为泰国菜的菜餚 日式油淋鸡（日语：油淋鶏#日式油淋鶏） 迟恒昌. 描绘台湾泰国餐厅的食物文化. 人社东华. 2019, (22). （原始内容存档于2020-07-19）。
广东省八大优良鸡种（前三名为广东三大名鸡）： 第1、信宜———信宜三黄鸡 ； 第2、清远———清远麻鸡； 第3、惠州（博罗县, 也有説是产自龙门县）———三黄胡须鸡； 第4、海南———海南文昌鸡； 第5、罗定———凉亭土鸡； 第6、肇庆（封开县）———杏花鸡； 第7、阳山———阳山鸡； 第8、中山———石歧鸡；。
浦东鸡又称为九斤黄，是上海浦东沿海地区所产的家鸡品种。因成年公鸡可长到9斤以上，故有“九斤黄”之称。又因其啄、足、毛皆呈黄色而得名“三黄鸡”。浦东鸡最初在英文中被称为“Shanghai”（上海鸡）或“Cochin-China”（交趾支那鸡），现通称“Cochin”（交趾鸡。
品种96个，地方鸡品种81个，列入中国家级品种保护名录的家鸡有11个[来源请求]。家鸡主要的標准品种有蛋用型的白来航鸡、力康鸡、新汉夏鸡；肉用型的白洛克鸡、白科尼什鸡；蛋肉兼用型的洛岛红鸡、横斑白洛克鸡以及源自中国的狼山鸡和丝羽乌骨鸡等。 母鸡正常18周龄时开始产蛋，结束的时间需视其健康状况。母鸡。
金黄，表皮酥脆，馅心味甜香浓，是徽州传统风味菜。 蛏干烧肉 清蒸鹰龟 青螺炖鸭 方腊鱼 当归獐肉 一品锅 中和汤 胡适一品锅 山笋 臭鳜鱼 毛豆腐 土鸡汤 刀板香 蒋英志. 中国八大菜系及第九菜系. 文史精华 (河北省政协文史资料委员会). 2013-05-06, (5): 5. 张勇. 黄山市饮食文化旅游开发研究。
虎岗石（栲栳山、狮头石、花坑石） 金狮峰，产自月尾溪对面山中，品种有房櫳岩、鬼洞、野竹桁。 吊筧石，也称作豆耿，产自吊筧山，品种有吊筧冻、虎皮冻、鸡角岭。 连江黄 山仔瀨，又称作山井籁，产自日溪乡东坪村，有黄，红，白，黑等色。 柳坪石，产自寿山北十里柳坪乡，品种有柳坪紫、柳坪晶、黄洞岗。 猴柴磹（檳榔九茶岩、白九茶、豹皮冻、无头佛坑）。
土鸡是原生种鸡，又称为走地鸡和放山鸡。 因为本身生活在山林间，故活动量大，相对的肌肉十分结实，甚至能够飞行，以大自然的昆虫为食。所以只是养鸡人士、鸡贩对本地一类鸡只所做的称号。其外型毛色以金黄色至红色或其他花色，大多以金黄色居多，铅色脚脛。 胡维勤,食物营养成分速查手册,黑龙江科学技术出版社,2018。
河田鸡为福建的一个肉鸡品种。主要分布于福建省长汀县和上杭县，属于肉用品种。河田鸡被列入《中国家禽品种志》、国家级畜禽遗传资源保护名录及中国地理标志产品，长汀县河田鸡保种场为国家级保种场。 河田鸡起源于福建长汀县河田镇，故得名。 河田鸡的公鸡有“三黄三黑三叉冠”的体貌特征。三黄指嘴、皮肤及脚均为黄色。
黔东南小香鸡是中华人民共和国贵州省黔东南所产的一种鸡，主产于黔东南州从江、榕江和黎平县及邻近地区，以小、土、香著称，有遗传稳定、适应性和抗病力强、耐粗饲、能飞善跑等特点，其肉味香、肉质细嫩、营养丰富，有较高的保健、经济和食用价值。黔东南小香鸡已经被列入中华人民共和国国家畜禽品种。
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鸡腿菇（学名：Coprinus comatus），亦作鸡腿蘑菇，在中国北方俗称毛头鬼伞，在旧分类发中与其他品种的鬼伞菇同属鬼伞属（Coprinellus），但在新分类法中被分入Coprinus属。鸡腿菇是一种野生食用菌，於欧洲、亚洲及北美洲都有发现，依地区气候不同，可能在春末、夏季或秋季雨后发出来。
元谋盆地属燥热河谷区，气候干燥炎热，光热资源充足，是种植亚热带作物的好地方。境内农作物复种指数为158.7%，盛产水稻、玉米、小麦、花生、蚕豆、薯类等作物，特别是冬春早熟蔬菜，可种植品种丰富，全国仅有。现有热带亚热带经济作物香蕉20,000亩，龙眼10,000亩，甘蔗、芒果、西瓜、荔枝、枣类、咖啡、核桃、酸角等19。
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宁乡市的宁乡猪闻名全国，属于全国三大地方标准猪种，表现为早熟易肥、肉质鲜嫩、味道鲜美、性情温驯和适应能力强。现今多为群猪养殖户。 宁乡市的鸡养殖以土杂鸡为主。品种耐粗食、易于管理、肉质鲜嫩、肉味鲜美、年产蛋120只左右。现今多为群鸡养殖户。 宁乡市的轻工业甚为发达，有著名的宁乡经济开发区。 宁乡市的分为大米加工、肉类加工和酿酒。有著名的加加酱油和青岛啤酒生产基地。。
sinensis），又名蜜香树、莞香树、土沉香、女儿香及白木香，属於瑞香科土沉香属。由於牙香树在中国大陆遭到任意砍伐，因此属於易危品种，被列入中国国家二级保护植物，分布地区包括海南、广东、广西、云南及香港。 其种加词“sinensis”意为“中华的”。 台湾原生种並非瑞香科的牙香树，而是大戟科的土。
品种很多，北京鸭，土鸭，褐色菜鸭，和白色菜鸭等，是同一物种；但是，经常做为杂交肉鸭父系的番鸭（红面番鸭、香鹑雁，麝香鸭，红嘴雁）则是被驯化的疣鼻棲鸭，与一般家鸭不同属不同种。 家鸭饲养已有几千年的歷史，其源头可能来自东南亚。牠们並不如鸡一样普遍地被饲养，这是因为鸡。
原地区先进的生产技术带到四川，极大地推动和促进了生产力。在秦代都基础上，汉代的巴蜀地区更加富庶。张骞出使西域后，带来了胡瓜、胡豆、胡桃、大豆、大蒜等品种，又为川菜增加了烹饪原料和调料。西汉时国家统一，无论是官办还是私营的商业都比较发达。成都成为西汉五大城市之一。三国时期，魏、蜀、吴鼎立，刘备定都成都。
三元杂交猪、西门塔尔牛、夏洛莱牛、金星獭兔、河南一号长毛兔、新西兰肉兔、三黄鸡、罗曼鸡等畜禽种，形成以兔、猪、鸡、牛养殖为主的四大养殖产业。 天燕化工有限公司是农业部和原化工部定点的农药生产厂家，其生产四大类共60多个品种农药，年产值5000万元。 杨垱出产含有锶、偏硅酸的重碳酸钙镁型矿泉水。。
（原始内容存档于2021-01-16）. https://food.ltn.tw/article/5415 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 【图解】仿土鸡？放山鸡？乌骨鸡？常吃鸡肉品种有哪些？ Le Répertoire De La Cuisine, Standard Edition, L. Saulnier。
