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wheat）及小黑麦）也都算在內。但无麸质饮食是否要將燕麦列入，此部份仍有爭议，燕麦中的燕麦蛋白（Avenin）对乳糜泻患者是有毒的，毒性视栽培品种而定。此外，燕麦也常会被含麩质的谷物交叉污染。也有健康民眾进行无麩质饮食，用以避免摄取基因改造的小麦，但不摄取。
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产生较高的磷酸盐含量，这反过来又作为肥料。 植物中碳与氮的比例是一个至关重要的因素，因为如果不正確的植物被用来制造绿肥，它会影响土壤的营养成分减少氮素。碳与氮的比例將因物种而异，並且取决於植物的年龄。该比率称为C：N。N的值总是为1，而碳或碳水化合物的值表示为约10至90；该比例必须小於30：1，以防止粪便细菌在土壤中消耗现存的氮。。
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chan sheng jiao gao de lin suan yan han liang ， zhe fan guo lai you zuo wei fei liao 。 zhi wu zhong tan yu dan de bi li shi yi ge zhi guan zhong yao de yin su ， yin wei ru guo bu zheng 確 de zhi wu bei yong lai zhi zao lv fei ， ta hui ying xiang tu rang de ying yang cheng fen jian shao dan su 。 tan yu dan de bi li 將 yin wu zhong er yi ， 並 qie qu jue yu zhi wu de nian ling 。 gai bi lv cheng wei C ： N 。 N de zhi zong shi wei 1 ， er tan huo tan shui hua he wu de zhi biao shi wei yue 1 0 zhi 9 0 ； gai bi li bi xu xiao yu 3 0 ： 1 ， yi fang zhi fen bian xi jun zai tu rang zhong xiao hao xian cun de dan 。 。
燕麦是碳水化合物吗?
例如：酸面团做的面包升糖指数为54、而白面包为73。 食物加工：加工愈细，需要的消化时间愈短。 例如：原片燕麦片（rolled-oat）的升糖指数为51、而1分钟即熟燕麦为66。 烹饪：烹饪使得淀粉吸水，软化食物，消化时间变短。 例如，义大利面煮10－15分钟，其升糖指数为44；如果义大利面煮20分钟，其升糖指数为64。。
燕麦是碳水食物吗?
食物中的能量来自於三种来源：脂质、蛋白质及碳水化合物。典型的能量棒重量约在30至50克，可供给200至300大卡热量、3至9克脂质、7至15克蛋白质及20至40克碳水化合物。为了便於快速提供能量，能量棒內的糖以果糖、葡萄糖及麦芽糊精为主，碳水化合物通常为燕麦及大麦，蛋白质则主要为乳清蛋白。由於碳水化合物含量的类型，不需要低热量甜味剂来改善它们的味道。。
燕麦算不算碳水化合物的主要来源
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维生素B於肉类、蛋类和奶类制品中的含量较为丰富，尤其集中於肉类，如火鸡、吞拿鱼和肝臟等。加工后的碳水化合物（如糖和白面粉）中的维生素B含量往往低於未加工的碳水化合物，在整个未经加工的碳水化合物为基础的食物中也发现到少量维生素B。正因如此，许多国家（包括美国）的法律要求在加工后把维生素B的硫胺素。
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蔷薇科梨属植物根皮、苹果种仁 水飞蓟素 菜蓟，水飞蓟 植物性雌激素 植物种子（亚麻籽，芝麻，南瓜籽，葵花籽，罂粟籽），全谷物（黑麦，燕麦，大麦），麸皮（小麦，燕麦，黑麦），水果（特别是莓类水果）及蔬菜 罗汉松树脂醇（Matairesinol） 亚麻籽，芝麻，黑麦，燕麦麸，罂粟籽，草莓，黑加仑，西兰花。
燕麦是碳水化合物高吗
物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4－6％，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。籽粒作为主食或甜食，也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生。
燕麦是不是碳水化合物含量多
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糠醛（呋喃甲醛，英文：furfural）是一种工业用化学制品，可由各种农副产品中萃取，包括玉米穗轴、燕麦与小麦的麦麩和锯木屑。furfural这个字取自於拉丁字的furfur，意思是麦麩，因为这是糠醛取得的来源。 糠醛是一种芳香族的醛，其环状结构如右图所示。其化学式为C5H4O2。纯糠醛是有杏仁味的。
衣主要是牛肠，现代工业社会发展起来后开始出现合成纤维制作的肠衣。加入燕麦等谷物是为了吸收血液，使其定型。有些人也会加入面包糠或面粉。其他辅助的香料包括薄荷油、薄荷、墨角兰、百里香、小茴香、芸香、欧芹。 黑布丁富含蛋白质，碳水化合物比例较低，锌及铁含量高，因此被称为“超级食物”。 Jaine, T.。
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羰基硫（化学式：OCS）又称氧硫化碳、硫化羰，通常状态下为有臭鸡蛋气味的无色气体。它是一个结构上与二硫化碳和二氧化碳类似的无机碳化合物，气态的OCS分子为直线型，一个碳原子以两个双键分别与氧原子和硫原子相连。 羰基硫性质稳定，但会与氧化剂强烈反应，水分存在时也会腐蚀金属。可燃。有毒，但与硫化氢一样，会使人对其在空气中的浓度产生低估。。
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水、热挤型得到的产品，主要用于做素肉，也可混合在肉类制品中做延伸剂。大豆TVP干品约含52%蛋白质、34%碳水化合物（其中半数为膳食纤维），1%脂肪，且富含B族维生素和矿物质元素。TVP复水、煮熟较快，约可吸收本身重量两倍的液体，可吸收汤汁中的风味。其吸水后蛋白质含量（17%）也与肉类相仿。TVP可做成多种形状。。
水果有时与蔬菜归为一组，苹果、橙子、香蕉、莓果和柠檬等都是水果。水果含有碳水化合物（主要以糖的形式储存）以及重要的维生素和矿物质。 谷物和豆类有时又被简称为谷物。 小麦、大米、燕麦、大麦、面包和意大利面都属於谷物。菜豆、大豆、扁豆和鹰嘴豆都是豆类。谷物主要提供淀粉。豆类主要提供氨基酸和碳水化合物。 肉类，有时又被称为蛋白质。 鸡肉、鱼、火鸡、猪肉和牛肉等都属於肉类。。
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、西瓜、牛油果等水果及牛、羊奶等奶制品；应该以白米、燕麦、马铃薯及其制品（例如：米粉、河粉、燕麦粥等），菜心、白菜、芥兰、生菜、菠菜、蕃茄、翠玉瓜等蔬菜，橙、香蕉、奇异果、葡萄、蓝莓等水果及豆奶、米浆等植物性奶制品替代，为期六至八星期。 碳水化合物代谢（英语：Carbohydrate metabolism）。
燕麦奶是燕麦粒经水提取后产生的植物奶。燕麦奶具有牛奶般的质地和燕麦片般的味道，人们在饮用时可以加入糖、香草或巧克力等调料。燕麦奶是由瑞典科学家Rickard Öste在1990年代发明。 欧特力 OATLY燕麦奶 MOMA 燕麦奶 小人物燕麦奶 Plant A 燕麦奶 义美燕麦奶 Alpro 燕麦奶。
开特力（又译作开特力，英语：Gatorade）是一种非碳酸性运动饮料，由桂格燕麦公司销售，属于百事公司旗下产品。产品最初是提供给运动员使用，现在已成为一种常见的零售饮料。 饮料倾向于补水和补充碳水化合物（结合糖类蔗糖和葡萄糖）以及电解质（如钠和钾盐等）能够促进体液吸收，帮助身体维持体液平衡，在运动后有效的提供身体能量。。
对六项随机对照试验的荟萃分析发现，饮食类型（低脂、低碳水化合物和低热量）之间没有差异，所有研究中都达到2至4千克的减重效果。 麸质是一种在小麦和相关谷物中（包括大麦、黑麦、燕麦以及它们所有的种类和杂交品种，如小黑麦、喀姆特小麦和三粒小麦）。
子的基因组织从而允许紧密调节和快速反应，改变在细胞的內部和外部的色氨酸水平。 色氨酸是大多数含蛋白质的食品或膳食蛋白质的一个常规成分。 它在巧克力，燕麦，干枣，牛奶，酸奶，奶酪，红肉，蛋类，鱼类，家禽，芝麻，鹰嘴豆，葵花籽，南瓜籽，螺旋藻，花生中特別丰富。某些报导称香蕉含有丰富色胺酸，但食用所含营养。
这样的渣也可以作为饲料，尤其对反刍动物非常好，也被广泛使用。 这些饲料中整个植物被喂用，比如草、玉米、谷物等。这些饲料含大量碳水化合物，其中的营养非常杂。比如草主要含碳水化合物，蛋白质15到25%，而玉米则含较多的淀粉（约20-40%），而蛋白质含量则少于10%。绿饲料可以新鲜地喂用，也可以晒干后保。
燕麦、大麦和水稻等植物需要氮化合物存在于它们生长的土壤中。 碳和氧是从空气中吸收的，而其他营养物质是从土壤中吸收的。绿色植物通常通过光合作用的过程从空气中的二氧化碳中获得碳水化合物的供应。这些营养物质中的每一种都在不同的地方用于不同的基本功能。 基本的营养物质来自于空气和水。 碳。
顺式-3-己烯醛 (绿番茄) 糠醛 (焦燕麦) 己基肉桂醛 异戊醛 – 坚果，水果，可可 茴香醛 – 花香，甜甜的，山楂。对巧克力，香草，草莓，树莓，杏，是重要的成分。 枯茗醛 – 辣，孜然风味的，新鲜的 苹果酯 (果味，苹果) 乙酸己酯 (苹果，花香，果香) 甲基苯基去水甘油酸乙酯 (草莓) 环十五烷酮。
