食用方法多样，炒、烧、煎、蒸、拌、炝皆可。茄子富含黄酮类化合物，表皮和茄肉相连的地方，含量更丰富；茄皮含有多种有益人体健康的化合物，烹调时，不建议去皮。 传统菜肴有：茄盒、蒜泥拌茄子、酱爆茄子、肉片烧茄子、油焖糖醋茄子、鱼香茄子、椒盐茄饼、油焖茄子等。 地方名菜有，北京的“炒茄丝”、山西的“酱包茄子”、湖南的“怪味茄子。
饼赏赐给新科进士。据说北宋之时，该种饼被称为「宫饼」，在宫廷內流行，但也流传到民间，当时俗称「小饼」和「月团」，但此说並未有文献核实。苏东坡的〈留别廉守〉一诗曾经提及「小饼如嚼月，中有酥和飴」，不过诗中並未说明时序是在中秋。 「月饼」一词最早见于南宋，吴自牧《梦梁录》中，和芙蓉饼、菊花饼、梅花饼。
bing shang ci gei xin ke jin shi 。 ju shuo bei song zhi shi ， gai zhong bing bei cheng wei 「 gong bing 」 ， zai gong ting 內 liu xing ， dan ye liu chuan dao min jian ， dang shi su cheng 「 xiao bing 」 he 「 yue tuan 」 ， dan ci shuo 並 wei you wen xian he shi 。 su dong po de 〈 liu bie lian shou 〉 yi shi zeng jing ti ji 「 xiao bing ru jiao yue ， zhong you su he 飴 」 ， bu guo shi zhong 並 wei shuo ming shi xu shi zai zhong qiu 。 「 yue bing 」 yi ci zui zao jian yu nan song ， wu zi mu 《 meng liang lu 》 zhong ， he fu rong bing 、 ju hua bing 、 mei hua bing 。
花生放置了几天后仍未发生腐败，遂怀疑有防腐剂添加，山东电视台《生活帮》记者将从该市民购买水煮花生的同一家市场购得的样品送交检验机构检测，发现含有非法添加剂甲醛次硫酸氢钠（吊白块）。受该事件影响，其他地区的媒体也有将当地水煮花生、毛豆进行检测的，西安的华商报记者将花生。
氮源称为生理碱性物质，如硝酸钠。正确使用生理酸碱性物质，对稳定和调节发酵过程的pH有积极作用。 有机氮源主要来源于工业上一些廉价的原料：花生饼粉、黄豆饼粉、棉子饼粉、玉米浆、玉米蛋白粉、牛肉膏、蛋白胨、酵母粉、鱼粉、蚕蛹粉、尿素、废菌丝体和酒糟等。其成分复杂，除提供氮源外，有些有机氮源还提供大量的无机盐及生长因子。。
各县市依季节不同生产之产季亦不同。 佳德糕饼：台湾台北的凤梨酥业者。 微热山丘：台湾南投的凤梨酥业者。 台湾小吃 台湾饮食 蛋黄酥 黄梨饼：马来西亚、新加坡等地华人的传统糕饼，馅料含有凤梨，外层为酥皮。 注释 凤梨酥食谱. cooking23s.blogspot.tw. [2017-06-12]. （原始内容存档于2017-08-22）。
、海蜇和一个煎鸡蛋，配以用酱油和香辛料调味的冷鸡汤。吃时再浇上由芥末和花生酱混合的浓厚酱汁。 干烹鸡（깐풍기），将鸡块炸制后裹上甜辣酱炒制而成。 干烹虾（깐풍새우），将虾裹上面糊和面包糠油炸后，以甜辣酱汁炒制而成，酱汁中亦会含有豌豆、胡萝卜等蔬菜。 辣椒鸡（라조기），与辣子鸡类似的菜。。
老婆饼为什么叫老婆饼？. 上游新闻. [2021-08-20]. （原始内容存档于2021-08-20）. 老婆饼为什么叫老婆饼？老婆饼的由来，老婆饼的做法。. 妙福记. [2021-08-20]. （原始内容存档于2021-08-20）. 维基教科书中的相关电子教程：食谱/老婆饼 改良版老婆饼。
北京闻名的王致和臭豆腐为臭豆腐乳，是一种腐乳，与南方流行的臭豆腐干是两种不同的食品。王致和臭豆腐乳不能油炸，为馒头和大饼等面食的配品，并曾经为慈禧所喜爱，并赐雅名“御青方”，简称青方。 炭烤臭豆腐是台湾夜市里常见的小吃，用竹签穿过食材后，涂抹烤肉酱，在炭火上烤数分钟。。
花生酱味、核桃味或干水果味等等。 曲奇的制造方法大致可以总结为以下的理论。尽管不同的曲奇各有特色，它们的煮法却大同小异，皆是以大量的水作凝聚力量。这些水份用来使底饼变得尽可能薄（在这种情况下称为“饼糊”），並能容许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和鸡蛋，因其含有大量的油，这使得曲奇能在烤炉烤熟。。
香港食物环境衞生署於2006年9月14日公布抽取作化学及微生物化验测试的贺年食品结果，发现一款澳门制「凤城切肉肠」的样本，含有不准使用的染色料若丹明B，俗称「花红粉」。能令胸口作闷、呕吐及影响中枢神经。 2013年1月，浙江省有商家被揭发使用死因不明的猪只制造腊肠，所制成的。
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五平饼（日语：五平饼／ごへいもち Goheimochi），又作御币饼（日语：御幣饼／ごへいもち Goheimochi），是在日本中部地方山区（长野县木曾・伊那地区、岐阜县东浓・飞驒地区、富山县南部、爱知县奥三河地区、静冈县北远・骏河地区以及山梨县）流传的乡土风饭糰变体。制作方法是在糙粳米饭中加入酱。
现代科学的分析指出，鱼翅的营养价值並不突出。100克干鱼翅含有83.5克蛋白质、0.3克脂肪。但其所含蛋白质属於不完全蛋白质，人体难以吸收，需要同时补充色氨酸。有专家指出，鱼翅的营养价值与鱼冻、肉冻相似；吃鱼翅不如进食牛奶、花生或黄豆。 部分保育团体如野生救援组织的报告声称，鱼翅中可能含有因海水污染导致的汞，危害生命健康。。
ucosinolate）的双低油菜品种，于1979年采用统一的注册商标名称（卡诺拉Canola）表示具有双低特征的油菜品种。油脂的芥酸含量低于2%，饼粕硫甙含量不超过28微摩尔/克，其加工的菜籽油，不饱和脂肪酸中油酸、亚油酸的含量高达80%。 云无心. 初榨橄榄油是“健康神药”吗？. 果壳网. 2017年4月28日。
花生出口滑坡为止。 花生的种子含丰富的脂肪（约50%）和蛋白质（24-36%）。蛋白质中含有人体所必需的几种氨基酸，故营养价值甚高，可直接作为食物（例如盐水花生），或提取食用花生油，也可如大豆般制成豆腐或者其它植物蛋白制品。榨油后的麸饼，为良好的家畜饲料及农作物的优质肥料。此外花生。
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饼、奶酪、酱肉拼盘（Pâté）或橄榄 。 餐后酒是餐后饮用的酒精饮料，用来帮助消化食物。如果在餐后先喝咖啡再喝餐后酒，则称之为pousse-café,和其他蒸馏酒（希腊茴香酒乌佐酒、龙舌兰酒、威士忌以及斯堪的纳维亚传统风味烈酒阿夸维特）。 苦味的餐后酒通常含有中草药，可以肠胃通气，被认为助于消化。
pudding）。英式的薄烤饼与法国点心可丽饼和意大利食品crespelle很相像，只是没有那些装饰性的“蕾丝”花边图案。而苏格兰当地的薄烤饼，也被叫作Scotch pancake或drop scone，则更像是美国的品种。 香港式薄烤饼多由街头流动小贩售卖，形状类似司康饼。以砂糖、花生碎为馅料，故又称砂糖夹饼。
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建瓯光饼通常用高炉烤制，曾经有乌糖饼、光肉饼、芝麻肉饼、姜葱饼、虾肉饼、起酥霉肉饼、老爹饼、经魁饼等品种。目前，建瓯光饼只有光饼、肉饼、芝麻肉饼3种。 近十几年，建瓯光饼以建瓯市南雅镇房村最为出名。 琉球光饼在琉球国时代由福建传入，本土化后成为琉球菓子之一。外层以小麦粉或米粉、砂糖、蛋黄制成，並以芝麻、花生、桔饼。
各种肉类的变褐色，如牛排，烧烤 红烧肉的色香味 油炸洋葱中的褐色和鲜味 咖啡烘焙 烘烤食品的黑皮如椒盐脆饼，百吉饼和烤面包片 炸薯条和其他薯条的金棕色 麦芽大麦，在麦芽威士忌或啤酒中发现 奶粉或炼乳 焦糖牛奶酱 黑蒜 巧克力 轻度烤花生 茶叶烘焙 6-乙酰基-2,3,4,5-四氢吡啶负责烘焙食品如面包，爆米花和玉米饼制品中存在的饼干或饼干样味道。。
将糍粑揉成团状。每打一下揉一次。用模具制成各种形状或直接制成饼状或团状，其大小会依据具体的用途而定。放在通风干燥的地方晾干。待要食用时，可以油炸，水煮或直接用火烤熟。 蜑家艇户也有喫年糕的习俗，名为「九层糕」，以粘米糊，拌入葱花、芝麻、花生碎、猪肉粒、鷄肉糕，以五香粉调味，每蒸一层加一层味料，至第九层为止，故称。。
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地小吃有鱼丸、肉燕、鼎边糊、拌面、扁肉、牛杂、蛎饼、马蛋等。 连江的许多节日和习俗具有浓厚的本土特色，一些如拗九节这样的节日是仅流行在福州十邑的节日。拗九节在每年农历正月廿九日，该节日源于“目连救母”的传说，各家在这一日会用糯米、红糖、𥻵、甘薯、花生、红枣、桂圆干等原料煮成拗九粥，用来祭祖或馈送长。
