面类一直是我们的主食,大部分面类美食都需要进行发酵,现在还记得,小时候有次妈妈蒸馒头,就是发面那一步没做好,做出来的馒
首先准备好酵母,碗里倒入适量的温开水和酵母,用筷子化开温水,水温不需要太高,将手指伸进去感觉不到凉即可.在冬天,最好要用温水化开酵母面粉里面加入适量的食盐,加盐可以让面粉变得更加有筋道,然后再加入适量的温开水搅拌成絮状,在加水的时候可以少量多次的加将酵母水加入到面粉里面继续搅拌,然后再上手揉搓成光滑的面团,在盆上面盖上一层保鲜膜,然后继续醒发.在盖保鲜膜的时候
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发面相比夏天而言在时间上要差很多.下面小编为大家分享几个快速发面的小妙招,分分钟发满一大盆.【蒸馒头发面技巧】①首先是
很多人认为在发面的时候,放的酵母越多发出来的面就会越软,吃起来也会越香,但是这就大错特错了,只放酵母是没有办法保证面粉
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今天教大家做发面馒头!发面在营养学上称为取之不尽的营养源,营养丰富,含有B族维生素,蛋白质,碳水化合物,少量脂肪,添加
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那么如何在寒冷的冬天进行快速的发面呢?现在北方都有暖气,室内温度也有二十多度,发面也不会那么慢,但是可以更快,或者有些
杂粮馒头 1.准备食材:全麦面粉、荞麦面、玉米面、酵母. 2 .将全麦面粉红糖开花馒头 1.准备食材:低筋面粉、红糖、酵母. 2. 红糖用温水和开,再慢慢的倒入酵母中老面馒头 1.准备食材: 面粉、老面、食用碱. 2. 将面粉、老面混合加入水,揉成光滑面团
但是,如果有一天你发现家里没有酵母粉了,那怎么办呢?别担心,今天我就教大家一个不用酵母粉也能快速发面的小妙招,只需15分
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面粉放盆里,倒入酵母粉和白糖,用量大概就按上边的,筷子搅一下.用温水,大概37度左右,一边倒水,一边用筷子把面粉搅成絮状.用手和成光滑的面团,面光,盆光,手光.盖上盖子放在温暖的地方发酵.手在面团上插个洞不回缩就发酵好了.在面团上按个坑,放上两勺干面粉.取半勺碱面,吃饭用的勺子噢,别太多,倒入开水化开.把碱面水倒在刚才的干面粉上,用筷子搅成絮.然后和成光滑的面团,发面就和好了.现在想做成什么形状的馒头都可以!最后就可以根据自己的喜好做不同形状的馒头
发面是做馒头的关键步骤之一,发不好面,做出来的馒头就不松软.那么,怎样才能让馒头发得松软呢?下面给大家分享几个小技巧:
